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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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愛するダーリンは餃子が大好きです。
お正月料理も飽きたのでまた、餃子が食べたいと・・・そして何年か前に流行った『たべるラー油』も作って欲しいとの事^^
まあ、愛するダーリンの為に頑張りましたよ。

美味しく手作りラー油が出来ました。
お時間がある時にでも是非お作り下さい。美味しいですよ^^

手づくり具だくさんラー油材料
 
サラダ油・・・ 100ml
ごま油 ・・・50ml(①の大さじ1を含む)
唐辛子・・・ 1本
生姜 ・・・1片
ネギ 先の青い部分・・・10cm
干し海老・干し貝柱・・・各20g(干しエビ。干し貝柱共)
白ごま・・・10g
コチュジャン・・・20g
醤油 ・・・小さじ2
唐辛子粉 (韓国粉唐辛子)・・・ 15g
フライドガーリック ・・・10g
フライドオニオン・・・ 10g

日本の唐辛子は辛味が強いので、辛みが少ない韓国粉唐辛子を使用します 。




作り方
①干しエビ・干し貝柱、粉唐辛子、白ごま、ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせる

 
 
干しエビ・干し貝柱はフードプロセッサーで攪拌します。





ボウルに韓国粉唐辛子、干しエビ・干し貝柱・白ごまを入れ、ごま油50mlから大さじ1を加え、混ぜ合わせる。



 
 
 
 
 
 
②小鍋にサラダ油、残りのごま油、唐辛子(鷹の爪)、生姜、ねぎを入れ、弱火で2分ほど火にかけ、油に香りを移します。香味油をつくる。



③香味野菜を取り出し、強火にする。

 
 
 
ねぎ、生姜、唐辛子をこげる前に取り出し、油から少し煙が出るまで強火で熱します。
 

④熱した油を、①のボウルに入れる。①のボウルに③の熱した油を2~3回に分けて入れます(ジュッと音と湯気が立ち上がります)。

⑤④にコチュジャン、醤油を加え混ぜ合わせます。





粗熱が取れたらフライドガーリック、フライドオニオンを加え全体を混ぜ合わせます。

⑥保存ビンに入れ、常温に置く。

 

冷めたら保存ビンに入れ常温に置きます。
大体1ヶ月位で食べきるようにして下さい。

水餃子



焼き餃子



美味しい水餃子と焼き餃子を食べた愛するダーリンはご満悦^^

 こでれまた仕事も頑張ってくれます。

今日も笑顔で^^

昨年9月から電気料金が値上げになりましたが、
通常の料金体系よりオール電化のご家庭のほうが
電気料金がお得なことは変わりませんので
今だからこそ、オール電化をお薦めします。


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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
66
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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