昨日駅ビルの八百屋さんに出かけた時旬の『ふきのとう』がありました。
いつもなら天ぷらにするのですが、今日はふきのとうの味噌炒めを作りました。
ご飯に合う美味しい春の香りの一品です。
作り方も簡単。
ふきのとうはフードプロセッサーにかけて細かくし、鍋に油を引いて豚ひき肉を炒め色が変わったらふきのとうを入れ炒めます。
砂糖・味噌・醤油・酒・みりんを加えて味がなじむまで炒めて出来上がり。
春の香りのする一品です。酒のおつまみにもなり、美味しいですよ。
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