|
パナソニック系。あなたの街のでんきやさん２代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。 × [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 急に寒くなりました。お鍋が恋しい季節です。 材料（鍋 約2回分)
鶏肉（手羽先とガラ合わせて））・・・800g ねぎ（青い部分）・・・2本分
生姜（スライス）・・・1かけ分
水・・・2L
粉末ゼラチン（仕上がりにいれる）・・・10g
  作り方
①材料を煮込みます
ゼラチン以外の材料をﾊﾟﾅｿﾆｯｸ電気圧力鍋に全て入れます。
  高圧で20分タイマーをかけるだけです。
  お鍋で煮込む方は↓
大きめの厚手鍋に材料をすべて入れて、沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火にして煮込みます。時間の目安は沸騰後90分で、分量目安は3/4量になるまで。生臭くなるので蓋はしないでくださいね。
②電気圧力鍋のピンが下がったら.熱いうちに濾します。 あらかじめ大きな肉片は取り除いてから濾すとはねにくくなります。
脂と骨などの異物を取り除くため、熱いうちに布やきめの細かいザルで濾します。ザルの上にキッチンペーパーを置いても良いですね。
  ※スープは温度が高く、やけどの原因となりますので十分注意して作業してください。 ③漉したスープにゼラチンを加えます。  あらかじめ水でふやかすタイプの場合は、商品の表示にしたがってください。（写真は80℃程度で溶ける粉末ゼラチンを使用しています）
ゼラチンを加えて、ホイッパーなどで丁寧に混ぜ合わせます。
④容器に流して冷やします。  あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れます。 もちろんこのままスープとして使用することもできますが、鍋料理を楽しむためにも、一度冷やし固めます。
これで鍋のスープが完成しました。
簡単美味しいコラーゲンです。お好きなお野菜・魚・肉・貝類・ラーメン・うどん・ご飯で召し上がって下さい。 是非ご家庭で作ってください。 ライフインナカゴミのFaceBookを新しく始めました。 以前のものが消えてしまったので いいねをよろしくお願いします。  今日も笑顔で＾^ 太陽光発電・オール電化・リフォームの事なら何でもお気軽にご相談下さい 創業55年の信頼と安心の当店です。 安心･丁寧・迅速・スタッフ充実太陽光発電・オール電化・ﾘﾌｫｰﾑ・補聴器 高級オーディオ・シアタールーム 『あなたの街のでんきやさん』 パナソニック電気圧力なべ良いな～と思う方 ぽちっと愛の手を＾＾  ↓↓↓ ぽちっと愛の手を＾＾ |