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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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今日は久しぶりにケーキのレシピです。このレシピは私が大学生の頃料理教室に通ったときに初めて作ったのが洋梨のタルトでした。

もう35年前の話ですが、このレシピは大事にしてあります。私の本格的なケーキ作りの始まりの思い出深いレシピです。

このタルトは愛するダーリンが大好物です。

洋梨のタルト

材料
タルト生地(パータフォンセ)
小麦粉・・・125g
バター・・・60g(無塩バター)
上白糖かグラニュー糖・・・25g
卵黄・・・1/2個
水・・・35cc
 
中身(アーモンドクリーム)
バター・・・65g(無塩バター)
上白糖かグラニュー糖・・・65g
卵・・・1個
アーモンドプードル・・・65g
あればブランデー・・・大さじ1
 
洋梨缶詰・・・1缶
アプリコットジャム
作り方
    フードプロセッサーに小麦粉・砂糖・細かくしたバターを入れ混ぜる。
 
    卵黄を水で溶いたものを①の中に入れ再びフードプロセッサーを回す。

      ③    ビニール袋に②を入れ生地がまとまる様に軽くコネ、冷蔵庫で1時間くらいねかせる。↓の状態位です。



    ボウルにバターを入れクリーム状にし、砂糖を2~3回位に分けて入れまた、溶いた卵も2~3回に分けて入れハンドミキサーで良く混ぜる。混ざったらアーモンドプードルを加えよく混ぜる。
    ③のタルト生地を型の大きさに伸ばしてタルト生地の底にフォークで数箇所穴を開け④のアーモンドクリームを入れ上に洋梨を飾る。


    180℃のオーブンで約25分焼き荒熱が取れたら型から外してアプリコットジャムを塗り冷めたら粉糖をふる。



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思い出のタルト
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無題

ママさん。こんにちは。
思い出のタルト何てうらやましいです。おいしそうです。食べたい。

ようこ 2012/08/17(Friday)15:42:05 Edit
無題

こんばんは
大学生のころからお料理教室に通っていたなんて
さすがママさんね

このタルトは甘~い思い出が詰まっているんですね(*^_^*)

ミセスダウト URL 2012/08/17(Friday)18:42:15 Edit
無題

おはようございます。

見ただけでよだれです。
私は料理 面倒だとやらないのです本当は好きかもしれないですけど・・・
いいですね-
ママさん家族幸せですね。

shida URL 2012/08/18(Saturday)08:58:34 Edit
思い出のタルト

ようこ さん。
コメントありがとうございます。

>ママさん。こんにちは。
思い出のタルト何てうらやましいです。おいしそうです。食べたい。

これは一番最初に作ったタルトです。
黄桃でその時は作りました。
思い出のタルトです。

子豚のママ URL 2012/08/18(Saturday)10:27:38 Edit
美味しいタルト

ミセスダウトさん。
コメントありがとうございます。

>こんばんは

こんにちは。

>大学生のころからお料理教室に通っていたなんて
さすがママさんね

そうですよ。昔から好きだったのですね。

>このタルトは甘~い思い出が詰まっているんですね(*^_^*)
初めは黄桃で作りました。
洋梨の缶詰があったので洋梨にしました^^
思い出のタルトです。美味しいですよ。

子豚のママ URL 2012/08/18(Saturday)10:31:29 Edit
美味しいと言う言葉

shida さん。
コメントありがとうございます。

>おはようございます。

おはようございます。

>見ただけでよだれです。
私は料理 面倒だとやらないのです本当は好きかもしれないですけど・・・
いいですね-
ママさん家族幸せですね。

ありがとうございます。
家族は幸せかどうかわかりませんが・・・
美味しいと言う言葉が聞けると嬉しいです^^

子豚のママ URL 2012/08/18(Saturday)10:33:50 Edit
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HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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