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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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最近またパン作りにしっかりとハマった私です^^

愛するダーリンのリクエストに応えて白パン生地のあんパンを作ります。
砂糖の代わりにはちみつを使います。ですから生地が少し扱いにくいですが、美味しくて上品な仕上がりでもあります。

今回知り合いに教えてもらい、牛乳を一度煮立たせて冷ましたものを入れるとパン生地が翌日でも柔らかくなると言われ試しました。

結果は・・・すぐに残らず食べたので実証されないまま終わりました><

ではレシピです。

白パン生地あんパン

HBで作る白パン生地のあんパン。
材料
白パン生地
強力粉・・・220g
薄力粉・・・30g
はちみつ・・・20g
牛乳・・・185g(一度煮立たせて冷ましたもの)
無塩バター・・・10g
塩・・・3g
ドライイースト・・・3g
 
打ち粉用強力粉・・・適宜
お好みのあん・・・適宜


作り方
①牛乳は一度沸騰させてから冷ます。この牛乳と生地の裁量をすべてHBに入れこね→一時醗酵をする。
 
②ガス抜きして12等分→丸めなおしベンチタイム20分。
再度ガス抜きし、あんこをくるんで成型、発酵40℃で30分2倍程度までに二次醗酵させる。








③パナソニックスチームオーブン電子レンジNE-R3500を180℃に余熱。醗酵後の②に強力粉を茶こしで振って、アルミホイルをかぶせ、160℃に下げたオーブンで15分前後焼く。出来上がり






 


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無題

子豚のママさん、こんにちは♪

見るからにふかふか美味しそうです。
そして、蜂蜜の柔らかい甘さと白い色がお上品なあんパンですね。
二日目も柔らかいパンのためには牛乳を一度温めると良いのですね?
今度、翌日まで残して試してみてください。

jugon URL 2013/01/16(Wednesday)15:04:05 Edit
こんばんは(^^♪

ママさん、寒いわね。
雪が解けないわ。

昨日のバターロールはいい色に焼けて、今日の白パンは真っ白。
雪景色みたい。
蜂蜜を入れて白パンてこうやって焼くのね。

パン大好きKeikoですが好きなパン屋さんが遠いの。
今日は思い切ってバスに乗ってまとめ買いしてきました。
小分け冷凍です。

ベンジャミン(keiko) 2013/01/16(Wednesday)18:58:27 Edit
無題

こんばんは

白いパン生地のアンパンはプワプワと
柔らかい感じですね。
こういうの、私も好きなパンです。

香菜 URL 2013/01/16(Wednesday)20:19:56 Edit
今度は

jugonさん。
コメントありがとうございます。

>子豚のママさん、こんにちは♪
こんにちは。

>見るからにふかふか美味しそうです。
そして、蜂蜜の柔らかい甘さと白い色がお上品なあんパンですね。
二日目も柔らかいパンのためには牛乳を一度温めると良いのですね?
今度、翌日まで残して試してみてください。

はい。今度は残して試してみますね。
私個人的に白パンが一番好きなんです。
あんこはいらないのよね^^

子豚のママ URL 2013/01/17(Thursday)15:18:01 Edit
私はご飯^^

ベンジャミン(keiko)さん。
コメントありがとうございます。

>ママさん、寒いわね。
雪が解けないわ。

本当に寒いですね><
家の会社の北側はやはり氷が解けません。

>昨日のバターロールはいい色に焼けて、今日の白パンは真っ白。
雪景色みたい。
蜂蜜を入れて白パンてこうやって焼くのね。

はちみつが入るとまた美味しいです。
綺麗に焼けて嬉しいです^^

>パン大好きKeikoですが好きなパン屋さんが遠いの。
今日は思い切ってバスに乗ってまとめ買いしてきました。
小分け冷凍です。

パンがお好きなのですね。
私はご飯大好きです。
パンは主食のイメージでなくお菓子みたいな感じがします。



子豚のママ URL 2013/01/17(Thursday)15:21:07 Edit
生クリーム

香菜 さん。
コメントありがとうございます。

>こんばんは
こんにちは。

>白いパン生地のアンパンはプワプワと
柔らかい感じですね。
こういうの、私も好きなパンです。

実はこのパンにまだ生クリームを入れる予定でした^^
夫はこう言うパンが大好きなんです。

子豚のママ URL 2013/01/17(Thursday)15:24:24 Edit
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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