パナソニック系。あなたの街のでんきやさん２代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。
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今日は美味しいコロネ＾＾のご紹介です。 今月中は出来るだけパンを焼こうと思います。バスツアーの時にも景品でお客様に美味しい食パンを・・・と考えています。 材料（１２個分） 強力粉・・・２１０ｇ 薄力粉・・・４０ｇ ドライイースト・・・５ｇ 砂糖・・・２５ｇ 塩・・・５ｇ 無塩バター・・・３０ｇ 卵・・・１５ｇ+牛乳・・・２１０ｍｌ ミルキークリーム 生クリーム・・・２００ｃｃ 練乳・・・７０ｇ バニラオイル・・・数滴 作り方 ①パンケースに羽をセットしてドライイースト以外の材料を入れる。 ②ドライイースト投入口にドライイーストを入れて下さい。 ③コース『パン生地』コースにセットしてスタートボタンを押す。 ④生地を取り出して１２等分にし、丸め１５分のベンチタイム。この時固く絞った濡れ布巾をかけて下さい。 ⑤④を麺棒で横長の楕円形にのばし、上下の生地を中心に合わせて折り、さらに二つ折りにして、上下合わさった部分を摘んでとじる。 ※空気が入らないように注意してくださいね。 ⑥ころころと転がして、３５ｃｍ程度のひも状に伸ばします。 ※１度に長く伸ばすのは難しいので、１本伸ばしては次をのばし、１２本 目までのばしたら、また１本目にもどって、と順にのばしていくとやり易いです。 ※細長～～い円錐形を作る感じで伸ばして見ましょう。 ※成形している間、生地が乾かないようにラップや濡れ布巾をかけておきましょう。 ⑦１２本全てのばし終わったら、油脂類（私はサラダオイル）を塗ったコロネ型に 巻きつけていきました。 ↑ 型の太い方を端から２ｃｍほどを残した部分に、生地の太くなってる方を型にぐっと押し付け、一周回ってきて、巻き始めをほんの少し踏んづけてからくるくると巻きつけていく。最後は生地の下をくぐらせるようにしてしっかりととじる。 ※生地を巻く際は引っ張らず、生地を型に置くような気持ちでふんわり巻きつけると、仕上がりが綺麗です。引っ張って巻きつけると、凹凸のないのっぺりしたコロネになってしまうので気をつけて下さい。 ※巻きつける生地の間隔は密接し過ぎないようにしましょう。みっちり過ぎると生地と生地がくっついてしまい、これもまた凹凸のないのっぺりしたコロネになてします。 ※型の先を３ｃｍほど出しておきましょう。先まで巻いてしまうと、発酵中に生地が型より飛び出てしまいます。 ⑧オーブンペーパーを敷いた天板に、⑦を並べ、オーブンの４０℃の発酵機能で３５分。 ※巻き終わりが下になるようにして並べ、型のお尻と先をぐっと 天板に押し付けるようにして、発酵中に生地が転がらないようにします。 ⑨一回り大きくなっていることを確認後、溶き卵を丁寧に塗り、２００℃に温めたオーブンで１２分位焼いて、出来上がり。 ※熱い内に型を回しながら抜き取り、ケーキクーラーの上で荒熱をとり、そのまま冷まします。 ⑩生クリームをﾋﾟﾝと角が立つくらいまでしっかりとホイップし、練乳とバニラオイルを加えてさらに混ぜ、星型の口金をセットした搾り出し袋に入れる。 ※搾り出し袋に詰めて冷蔵庫に入れと置きます。 ※練乳を加えるとクリームが緩むので、しっかり目にホイップ良いです。 ⑪⑨が冷めたら⑩をたっぷりと搾りいれて出来上がり。 可愛くて美味しいコロネ？の出来上がりです。ミルキークリームが『ママの味』って感じです。 コロネの成形はチョコッとコツがいりますが、『生地をのばす時』と『型に巻き付ける時』この２点に注意すれば上手に出来ると思います。 是非お作り下さいね。 今日も笑顔で＾＾ ぽちっと愛の手をお願いします。 ↓↓↓ 可愛いコロネ♪を食べてみたいな～と思ったら ぽちっと愛の手をお願いします。 ↓↓↓ 今日も笑顔で＾^ 太陽光発電・オール電化・リフォームの事なら何でもお気軽にご相談ください。 愛の手を＾＾ ↓↓↓ぽちっと愛の手を＾＾
