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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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今日は美味しいコロネ^^のご紹介です。

今月中は出来るだけパンを焼こうと思います。バスツアーの時にも景品でお客様に美味しい食パンを・・・と考えています。

材料(12個分)

 強力粉・・・210g
 薄力粉・・・40g
 ドライイースト・・・5g
 砂糖・・・25g
 塩・・・5g
 無塩バター・・・30g
 卵・・・15g+牛乳・・・210ml
 
ミルキークリーム
 生クリーム・・・200cc
 練乳・・・70g
 バニラオイル・・・数滴




作り方

①パンケースに羽をセットしてドライイースト以外の材料を入れる。
②ドライイースト投入口にドライイーストを入れて下さい。
③コース『パン生地』コースにセットしてスタートボタンを押す。
④生地を取り出して12等分にし、丸め15分のベンチタイム。この時固く絞った濡れ布巾をかけて下さい。



⑤④を麺棒で横長の楕円形にのばし、上下の生地を中心に合わせて折り、さらに二つ折りにして、上下合わさった部分を摘んでとじる。
※空気が入らないように注意してくださいね。

⑥ころころと転がして、35cm程度のひも状に伸ばします。
※1度に長く伸ばすのは難しいので、1本伸ばしては次をのばし、12本  
目までのばしたら、また1本目にもどって、と順にのばしていくとやり易いです。
※細長~~い円錐形を作る感じで伸ばして見ましょう。
※成形している間、生地が乾かないようにラップや濡れ布巾をかけておきましょう。

 ⑦12本全てのばし終わったら、油脂類(私はサラダオイル)を塗ったコロネ型に 巻きつけていきました。



↑ 型の太い方を端から2cmほどを残した部分に、生地の太くなってる方を型にぐっと押し付け、一周回ってきて、巻き始めをほんの少し踏んづけてからくるくると巻きつけていく。最後は生地の下をくぐらせるようにしてしっかりととじる。
※生地を巻く際は引っ張らず、生地を型に置くような気持ちでふんわり巻きつけると、仕上がりが綺麗です。引っ張って巻きつけると、凹凸のないのっぺりしたコロネになってしまうので気をつけて下さい。
※巻きつける生地の間隔は密接し過ぎないようにしましょう。みっちり過ぎると生地と生地がくっついてしまい、これもまた凹凸のないのっぺりしたコロネになてします。
※型の先を3cmほど出しておきましょう。先まで巻いてしまうと、発酵中に生地が型より飛び出てしまいます。
   
⑧オーブンペーパーを敷いた天板に、⑦を並べ、オーブンの40℃の発酵機能で35分。


※巻き終わりが下になるようにして並べ、型のお尻と先をぐっと
天板に押し付けるようにして、発酵中に生地が転がらないようにします。

⑨一回り大きくなっていることを確認後、溶き卵を丁寧に塗り、200℃に温めたオーブンで12分位焼いて、出来上がり。

※熱い内に型を回しながら抜き取り、ケーキクーラーの上で荒熱をとり、そのまま冷まします。



⑩生クリームをピンと角が立つくらいまでしっかりとホイップし、練乳とバニラオイルを加えてさらに混ぜ、星型の口金をセットした搾り出し袋に入れる。
※搾り出し袋に詰めて冷蔵庫に入れと置きます。
※練乳を加えるとクリームが緩むので、しっかり目にホイップ良いです。

⑪⑨が冷めたら⑩をたっぷりと搾りいれて出来上がり。



可愛くて美味しいコロネ?の出来上がりです。ミルキークリーム『ママの味』って感じです。


コロネの成形チョコッとコツがいりますが、『生地をのばす時』と『型に巻き付ける時』この2点に注意すれば上手に出来ると思います。

是非お作り下さいね。
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ママさん。こんにちは。
コロネ美味しそうです。食べたいです。
パン屋さんで売っているようです。

ようこ 2012/05/16(Wednesday)15:08:47 Edit
No Title

ミルキークリームが入ったコロネおいしそうですね~♪

コロネの成型ちょっとむずかしそうだけど、さすがです!

イヴォンヌ URL 2012/05/16(Wednesday)19:41:04 Edit
コロネ

美味しそうな色に焼けていますね。
つやつやにミルキークリームが入ってますます、美味しそう。

チョコじゃなくて練乳入りの生クリームで高級なコロネですね。

ベンジャミン(keiko) 2012/05/16(Wednesday)20:58:05 Edit
No Title

おはようございます

美味しそうです(*^∇^*)
コロネを焼くための型があるのですね

綺麗に巻き上げる自信がないので^^;
ミルキーのクリームだけでも
自宅でレシピを参考に作ってみたいです(^^)

甲州市学習塾のこばやし URL 2012/05/17(Thursday)06:22:07 Edit
美味しいです

ようこ さん 。
コメントありがとうございます。

>ママさん。こんにちは。

こんにちは。

>コロネ美味しそうです。食べたいです。
パン屋さんで売っているようです。
まあ、嬉しいわ^^
パン屋さんの用だなんて。この中のクリーム美味しいですよ。

子豚のママ URL 2012/05/17(Thursday)11:05:36 Edit
これ美味しいです

イヴォンヌ さん。
こんにちは。

>ミルキークリームが入ったコロネおいしそうですね~♪

はい。このコロネ美味しいですよ。ママの味です^^

>コロネの成型ちょっとむずかしそうだけど、さすがです!
嬉しいです。褒めて下さって^^また頑張れます。

子豚のママ URL 2012/05/17(Thursday)11:08:12 Edit
ママの味です

ベンジャミン(keiko) さん。
コメントありがとうございます。

>美味しそうな色に焼けていますね。
つやつやにミルキークリームが入ってますます、美味しそう。

ありがとうございます。
溶き卵で良い色につやが出ました。

>チョコじゃなくて練乳入りの生クリームで高級なコロネですね。

そうですか~嬉しいです。練乳が良い味を出しています^^

子豚のママ URL 2012/05/17(Thursday)11:10:58 Edit
美味しいですよ

甲州市学習塾のこばやし さん 。
コメントありがとうございます。

>おはようございます
こんにちは。

>美味しそうです(*^∇^*)
コロネを焼くための型があるのですね

はい。コロネ型など沢山型があり楽しいですよ。

>綺麗に巻き上げる自信がないので^^;
ミルキーのクリームだけでも
自宅でレシピを参考に作ってみたいです(^^)

参考にして頂けて嬉しいです。
是非お作り下さい。美味しかったです^^

子豚のママ URL 2012/05/17(Thursday)11:13:03 Edit
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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