ようこそ我が家へ♪

昨日は『良い夫婦の日』でした。何が良い夫婦か分かりませんが、まあ、我が家では愛するダーリンが良く我慢してお付き合いしてくれていると感謝しつつ、愛するダーリンのリクエストにお応えして『うにパスタ』を作りました。

材料２人分

・パスタ麺・・・２人分
・うに・・・５０ｇ
・粒うにの瓶つめ・・・瓶の半量
・にんにくすりおろし・・・１カケ
・ブラックペッパー・・・少々
・白ワイン・・・少々　　　　　　
・生クリーム・・・１５０ｃｃ
・有頭海老・・・２本
・砂糖・・・　ひとつまみ
・塩・こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量　　
作り方
①パスタは袋記載時間通り塩茹でする。
　　
②フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りがしてきたら海老を入れ炒め色が変わってきたらワインを振り掛ける。海老に火が通ったら皿に取って置く。

③②に生クリームを加え混ぜ、白ワインをふり沸々をしてきたら瓶つめの粒うにを半量加える、砂糖を入れ味を整える。味をみながら塩コショウします。

④③の中にゆであがったパスタを加え火を止め、ウニを入れ混ぜて絡める。皿にパスタを盛り付け炒めた海老と生うにを飾る。



良い夫婦の日とは・・・
何でも『いい夫婦の日』をすすめる会と言う物が存在して、昭和63年に設立されたそうです。その日付けが11月22日となったのは当時の経済対策閣僚会議で提唱された『ゆとり創造月間』が11月であった事から、『夫婦』との語呂合わせで『22日』と決められたそうです。

夫婦は他人には理解できない事が沢山あります。我が家でも他のご夫婦と同じように喧嘩をしたり、夫婦生活は山あり谷ありです。

でも基本的に相手をどれだけ尊敬できるか、また、パートナーは何をしたら快適に仕事が出来、生活が出来るのかお互いがお互いを思いやる事が大切ではないかと私は思います。

日本人は自分の気持ちを素直に表現しません。我が家はいくら夫婦・親子でも思った事は必ず言葉にして、話し合いをし、解決していきます。いくら愛していても相手の心の中までは、私はわかりませんから、口にした言葉は本当か嘘か長く生活していると分かりますけど・・・

愛するダーリンと良い夫婦になれるよう頑張ります＾＾

今日も笑顔で＾＾

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