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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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先日家のお客様から沢山のキャベツを頂いたのでキャベツを使いちょこっとオシャレな物を作りました。

ソース美味しいので是非お作り下さいね^^

きゃべつのロールサラダ
料(4人分)
キャベツ・・・
4 
ロースハムの薄切り・・・4 
きゅうり・・・1/2 
赤ピーマン・・・1/4 
黄ピーマン・・・1/4 
セロリ・・・1/8 
ルッコラ・・・8 
バジリコの葉・・・8 

ソース
ツナ缶詰・・・100g 
卵黄・・・1個分 
アンチョビ・・・1 
ケイパー・・・大さじ
レモン汁・・・小さじ
オリーブ油・・・150ml 
塩、こしょう適量

作り方
①キャベツは流水の下で、葉の間に水を入れ、水圧で葉を1枚ずつ剥がす。
電子レンジで23分加熱したら芯の部分をそいで取り除く。
②ロースハム以外の材料をロースハムの長さに合わせて棒状に切る。
『ソースを作る』
③ミキサーにツナ缶詰、卵黄、アンチョビ、ケイパー、オリーブオイル1/3量を入れて攪拌する。なめらかになったら残りのオリーブ油を少しずつ加えてさらにミキサーにかける。ボウルに取りだし、塩、こしょうで味を調える。
 
 ④キャベツを広げて置き、塩、こしょうしてロースハムを敷く。②の野菜、ルッコラ、バジリコの葉をのせてしっかり巻く。
キャベツのロールを1.5cmくらいに切る。皿にソースを敷いてキャベツを盛り付ける。
⑤好みでエクストラバージンオリーブ油を上からかける。
 

私はエビがあったのでエビを可愛く乗せました。



お陰さまで入院中の母30日日曜日退院することになりました。
毎日電話『Y子さん~早く帰りたい』半べそ状態の母です。私もかわいそうになり『お母さんいつでもお迎えに行くからね。頑張ってリハビリしてね』と言い続けた甲斐がありました。

みんなお家が一番良いですよね。『寒いから出来たら2月一杯まで病院に居てくれないかな~』何て言っていましたが、はこうと決めたら絶対に自分の意思は曲げないので・・・つかの間の自由を味わったので、また軟禁生活に戻るのが嫌なのかしら~(冗談です^^)

来週はそんな事でを迎えに選抜メンバーで行ってきます^^

母の部屋温かく改造しておかないとね。

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無題

こんにちは

<キャベツロールサラダを作って
・・・凄く美味しそうです。
お母様退院良かったですね。
変える日をカウントしていると思いますよ。

shida URL 2011/01/22(Saturday)15:35:00 Edit
無題

お母さん、退院が決まった良かったですね^^

やはり家族と家が一番なんでしょうね♪

taka 2011/01/22(Saturday)17:48:46 Edit
家族が揃うこと

shidaさん。こんばんは。
コメントありがとうございます。

お陰さまで母は退院出来ることになりました。
母が一番嬉しいと思います。

家族が揃うことが一番ですね。

子豚のママ URL 2011/01/22(Saturday)19:39:57 Edit
お陰さまで

takaさん。こんばんは。
コメントありがとうございます。

はい。お陰さまで退院出来ます。
明日は母のベットを動かします。

トイレを近くしてあげないとだめなので・・・
息子は東京に仕事なので夫と父と私の3人で母の部屋の改造です。

子豚のママ URL 2011/01/22(Saturday)19:42:14 Edit
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子豚のママ
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61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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