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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん２代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。 × [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 先日家のお客様から沢山のキャベツを頂いたのでキャベツを使いちょこっとオシャレな物を作りました。
ソースも美味しいので是非お作り下さいね＾＾ きゃべつのロールサラダ 材料（4人分）
キャベツ・・・4枚 ロースハムの薄切り・・・4枚
きゅうり・・・1/2本
赤ピーマン・・・1/4個
黄ピーマン・・・1/4個
セロリ・・・1/8本
ルッコラ・・・8枚
バジリコの葉・・・8枚
ソース ツナ缶詰・・・100g
卵黄・・・1個分
アンチョビ・・・1枚
ケイパー・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
オリーブ油・・・150ml
塩、こしょう適量
作り方 ①キャベツは流水の下で、葉の間に水を入れ、水圧で葉を1枚ずつ剥がす。
電子レンジで2～3分加熱したら芯の部分をそいで取り除く。
②ロースハム以外の材料をロースハムの長さに合わせて棒状に切る。
『ソースを作る』
③ミキサーにツナ缶詰、卵黄、アンチョビ、ケイパー、オリーブオイル1/3量を入れて攪拌する。なめらかになったら残りのオリーブ油を少しずつ加えてさらにミキサーにかける。ボウルに取りだし、塩、こしょうで味を調える。
④キャベツを広げて置き、塩、こしょうしてロースハムを敷く。②の野菜、ルッコラ、バジリコの葉をのせてしっかり巻く。
キャベツのロールを1.5cmくらいに切る。皿にソースを敷いてキャベツを盛り付ける。
⑤好みでエクストラバージンオリーブ油を上からかける。 今日も笑顔で＾^私はエビがあったのでエビを可愛く乗せました。  お陰さまで入院中の母が30日日曜日に退院することになりました。 毎日電話で『Ｙ子さん～早く帰りたい』と半べそ状態の母です。私もかわいそうになり『お母さんいつでもお迎えに行くからね。頑張ってリハビリしてね』と言い続けた甲斐がありました。 みんなお家が一番良いですよね。父は『寒いから出来たら2月一杯まで病院に居てくれないかな～』何て言っていましたが、母はこうと決めたら絶対に自分の意思は曲げないので・・・父もつかの間の自由を味わったので、また軟禁生活に戻るのが嫌なのかしら～（冗談です＾＾） 来週はそんな事で母を迎えに選抜メンバーで行ってきます＾＾ 母の部屋を温かく改造しておかないとね。 キャベツロールサラダを作ってみたいな～ と思う方 ぽちっと愛の手をお願いします。 ↓↓↓   『甲府鳥もつ煮♪』食べてみたいな～
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