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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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今日は美味しいシュークリームのレシピです。
私の友人に山梨県内で有名なケーキ屋さんとお団子屋さんのお嬢様がいます。
今でもお付き合いさせて頂いております。
そこのボ○シューと言うシュークリームの中のカスタードクリームが大好きでいつか自分で作ってみたいと思っていました。

憧ればかりで到底同じ味にはなりませんが、シュークリームを作るたび懐かしい思い出が蘇ります。

味は全く違いますが、懐かしくてシュークリームを作りました。

シュークリームのレシピ

材料

無塩バター・・・80g
水・・・200cc
薄力粉・・・100g
全卵・・・3個~4個(常温のものを) 
3cmの直径で大体15個位です。

作り方

薄力粉はふるっておきます。鍋にバターと水を入れて弱火で溶かします。バターが溶けたら、一気に強火にして沸騰させます。
沸騰したら、中火にして、薄力粉をすべて鍋に入れて、ホイッパー(木べらでも)などで、素早くかくはんしていきます。
最初はザラザラとしていますが、かくはんしているうちに、クリーム状になるまで混ぜます。(ココまで、火はついたままです)
クリーム状になったら、火を止めたら、卵を割り入れてかくはんしていきます。(卵はいっきにすべてを入れないように注意)
あとは、しぼり出し袋に入れて、天板に同じ大きさにしぼっていきます。
今日はナショナルのスチームオーブンを使ったので自動メニューで作りました。↓のような面倒はなです。
焼く前に霧吹きで水をかけて、200℃のオーブンで生地がふくらむまで20分焼き、ふくらんだら170℃に下げて25分焼いてください。
(オーブンは絶対に開けないこと)
これで、シュー生地は完成。

電子レンジで作る簡単カスタードクリーム(以前作ったレシピです)

材料

 薄力粉 ・・・大さじ2
 コンスターチ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ8
 牛乳・・・400CC(2C)
 卵・・・2個(L玉)
 バター・・・大さじ2


↑卵が4個ですが実際使用したのは2個です。

①深めの耐熱容器に薄力粉・コーンスターチ・砂糖をふるい入れ、牛乳を少し入れてよくかき混ぜます。(大さじ1から大さじ2)この段階でダマにならないように気をつける。





②①に全卵を入れ、かき混ぜ、残りの牛乳を入れてかき混ぜます。ザルで漉します。





③ラップをふんわりしてレンジ600Wで2分タイマーをして取り出しよくかきまぜます。



③もう一度1分30秒から2分で取り出しよくかき混ぜて、ゆるいようなら少しずつ様子を見ながらレンジで温めてかき混ぜてください。プリンみたいに固まるけどかき混ぜるとなめらかになります。うちは600Wです。


左の写真の用になりますが良く混ぜると・・・


 

④お好みで熱いうちにバターを入れて素早くかき混ぜてできあがり。ラップをぴったりくっつけて冷まします。冷めると固くなります。

⑤コーンスターチは片栗粉でもいいですが、早めに固まるようです。レンジでの加熱は、少なめに様子を見ながら作業してください。

シュークリームの出来上がり♪



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No Title

こんにちは~♪
とっても美味しそうです(o^-^o)紅茶と一緒にいただきたいなっ!

そうそう、チ・ジニさんお好きなんですよね?
いま、トンイに出てらっしゃいますね~♪
ん~でもわたしは海外ものは字幕のほうが好きなので、
吹き替えはちょっと。。。ですが(笑)

最近superjuniorにはまっているのですが、
ママさんは韓流の音楽はお聞きではないですか??

nene URL 2011/05/25(Wednesday)12:43:11 Edit
さっそく☆

ママさん。こんばんわ。

シュークリームレシピありがとうございます。
実はあれからママさんのブログから
シュークリームのレシピ検索していたのですが
見つからなかったのですごくうれしいです。

実は今日も挑戦したのですが
いまいち膨らまず(涙)
ママさんの分かりやすいレシピのおかげで
今度は成功しそうな予感がします!

本当にありがとうございました。

まなみ URL 2011/05/25(Wednesday)23:24:02 Edit
No Title

こんなに

わぁ~美味しそう~です!!
ママさんのレシピはいつも勉強になります
クリームたっぷりのシュークリームは大好物です(^^)
甘いモノは何でも好きです♪
皮はパリっと美味しそうです
自分で作ると好みの味を出せるのでいいですね

甲州市学習塾のこばやし URL 2011/05/26(Thursday)11:36:06 Edit
今は

nene ちゃん。こんばんは。
コメントありがとうございます。

>とっても美味しそうです(o^-^o)紅茶と一緒にいただきたいなっ!

美味しいです。自分で作るのは格別です。

>そうそう、チ・ジニさんお好きなんですよね?
いま、トンイに出てらっしゃいますね~♪
ん~でもわたしは海外ものは字幕のほうが好きなので、
吹き替えはちょっと。。。ですが(笑)

私も字幕です。やはり俳優さんの声を聞きたいです。一緒ね。
チ・ジニさんは時代劇の役者さんになると好きです^^

>最近superjuniorにはまっているのですが、
ママさんは韓流の音楽はお聞きではないですか??

音楽はドラマの主題歌など聞きます。
今ハマっているのは『逆転の女王』の一番最初の歌かな~確か『泣いてしまえ』???だったと思います。確かでないです。ごめんなさい。

子豚のママ URL 2011/05/26(Thursday)18:26:52 Edit
お陰さまで

まなみさん。 こんばんわ。
コメントありがとうございます。

>シュークリームレシピありがとうございます。
実はあれからママさんのブログから
シュークリームのレシピ検索していたのですが
見つからなかったのですごくうれしいです。

昔のブログに確かレシピがあったか忘れていたので慌てて探してみましたが勘違いでした。ごめんなさいね。
でもこのレシピで美味しく出来ます。昔は写真は出来上がりのものしか取らなかったので詳しくなくて・・・これで参考になるかしら

>実は今日も挑戦したのですが
いまいち膨らまず(涙)
ママさんの分かりやすいレシピのおかげで
今度は成功しそうな予感がします!

大丈夫研究熱心ですから。それよりも私も助かりました。お陰さまでバスツアー何とか形が出来そうです。

>本当にありがとうございました。
私そこありがとうございます。

子豚のママ URL 2011/05/26(Thursday)18:30:46 Edit
是非お作り下さい

甲州市学習塾のこばやしさん。こんばんは。
コメントありがとうございます。

>わぁ~美味しそう~です!!
ママさんのレシピはいつも勉強になります

ありがとうございます。
嬉しいわ^^

>クリームたっぷりのシュークリームは大好物です(^^)
甘いモノは何でも好きです♪
皮はパリっと美味しそうです
自分で作ると好みの味を出せるのでいいですね

自分で作ると一番は安心ですね。
お忙しい先生ですが是非お作り下さいね。

子豚のママ URL 2011/05/26(Thursday)18:32:48 Edit
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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