昨日28日に新製品のパナソニックスチームオーブン電子レンジで米粉入りバターロールと白パンを作りました。
今度の教室はすべてパナソニックスチームオーブン電子レンジを使います。
昨年の私の誕生日に3代目から買ってもらった電子レンジはお客様に格安で譲りました。ですからまた我が家には新しい電子レンジが届いたのです。
同じ配合でパンを焼きましたが温度が一緒でも新しい方が火力が強い感じがしました。
昨日バターロールを焼きましたが、焼き色が違いました。
何度か使いスチームオーブン電子レンジの癖を知りたいと思います。
今日は今からIH料理教室です。
イタリアンですよ＾＾
メニューは
冷製パスタ
アンティパスト
生ハムとメロンのサラダ
ミネストローネスープ
鶏肉のソテーグリーンソース
パンナコッタフレッシュメロンソースかけ
米粉配合バターロール
材料
強力粉・・・２００ｇ
米粉・・・５０ｇ（上新粉でもＯＫ）
無塩バター・・・２０ｇ
砂糖・・・１７ｇ
塩・・・５ｇ
スキムミルク・・・６ｇ
水・・・９０ｇ
牛乳・・・９０ｇ
ドライイースト・・・３ｇ
作り方
ﾊﾟﾅｿﾆｯｸホームベーカリーのパンケースに羽をセットして上記のドライイースト以外の材料を入れる。
ドライイースト専用投入口にドライイーストを入れ『パン生地コース』にセットする。
パン生地コースが終了したら取り出す。
生地を８個～１０個に丸めて１０分のベンチタイム。
固く絞った濡れ布巾をかけておく。
ベンチタイム終了ご手で軽く押さえガスを抜きめん棒で成型しながら伸ばす。
↓を参考にして下さい。
写真のように若干斜めに折り、折り目をしっかり閉じる。
２等辺三角形にするような感じで折りたたむ。
指で↓の様に閉じて行く。この時先端が細くなるように。
生地を痛めないように閉じ目を上にして逆三角形に伸ばす。
上部の先端を左右に広げ、折り曲げてしっかりと押さえる。優しく巻いていく。
天板に乗せて、ﾊﾟﾅｿﾆｯｸスチームオーブン電子レンジの発酵機能で４０℃４０分発酵させる。
発酵が終わったら、パン生地に艶出しの卵を塗り、２００℃に温めておいたスチームオーブン電子レンジで１５分焼く。
もちもちのバターロールパンの出来上がりです。
美味しく出来ました。
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県内のお客様のみ
義援金ご協力のお願い
３月１１日に発生いたした東北地方太平洋沖地震により、東北地方をはじめとして数多くの地域で甚大な被害が発生していることはご承知の通りです。
今回の震災により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げるとともに、被害に遭われた方々に心からお見舞いを申しあげます。
本県においても、山梨県知事政策局の中に“東日本大震災対策支援室”が設置され、現在、約９００名以上の方々の被災者避難支援が始まり、避難者の約８割の方々が福島県からの避難者との状況です。
以上のことから、３月２９日に「山梨福島県人会」の設立総会が開催され、設立と同時に、福島県庁宛に正式登録をいたした次第です。
当県人会は、“山梨県在住の福島県出身者及び福島県にゆかりのある方々により、山梨県に避難された福島県の方々に、具体的な生活支援や心のケアを実施するなど、現実味を帯びた救済支援をするためにがんばろう！”との思いで設立したものです。
これにより、「山梨福島県人会」として被災者救済のために、会員として救済活動を骨身を惜しまず励むことはもとより、山梨県民の皆様にも是非とも義援金のご協力および活動へのご支援を賜りたくどうぞ宜しくお願い申し上げます。
平成２３年６月
山梨福島県人会 会長：折笠 浩二
「山梨福島県人会」義援金問い合わせ
（ 振込口座 ）銀行名 ：山梨中央銀行 和戸支店
口座番号：普通 １６７４６４
口座名義：山梨福島県人会義援金口
※．お振込みの手続きは、銀行窓口のみ振込手数料が無料になりますので、どうぞ宜しくお願い致します。
連絡先が変更しました。
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（事務局連絡先）住 所：〒４００－００４１
山梨県甲府市上石田４－５－３
Tel&Fax：０５５ー２２８－２８８３（うどんの源さん）
副会長：折笠 源彰
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山梨県の皆さま以外でも賛同して頂ける方がいらっしゃいましたら是非お願い致します。
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