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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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今日はお持せ用のレーズンサンドクッキーのご紹介です^^
これはバザーなどにもお勧めです。


ラムレーズンとバタークリームを香ばしいクッキーで挟んだレーズンサンドです。

マ●センバターサンドの様に美味しいですよ^^

持ち運びに気を遣わないのでちょっとしたプレゼントにも使い易いお菓子です。
では、レシピの紹介です。

子豚のママレーズンサンドクッキー

材料(12個分)

クッキー生地

無塩バター・・・100g

砂糖・・・50g

卵黄・・・1個分

薄力粉・・・150cc

強力粉(打ち粉用)・・少量

バタークリーム

バター(無塩)・・・225g

砂糖・・・20g

卵白・・・60g

水・・・30g

砂糖・・・70g

バニラオイル・・・少量

ラム酒漬けレーズン・・・適量

作り方

①クッキー生地を作る。バターをクリーム状にしてから砂糖をすり混ぜ、さらに卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

②振るった小麦粉を加え、ヘラでサックリと混ぜる。一まとめにしてからベタつくようならば冷蔵庫で休ませ3ミリ位にのばす。型で抜いた後再び冷蔵庫に入れて形を固定し天板に並べる。溶き卵を表面に塗りスライスアーモンドを散らし180℃のオーブンで約10分焼く。

③バタークリームを作る。卵白に砂糖20gを入れながらホイップしてメレンゲを作る。

④水と砂糖70gを小鍋に入れて118℃まで煮詰めたものを③のメレンゲに入れながらさらに泡立てる。そのまま冷ましておく。(イタリアンメレンゲ)

⑤無塩バターをクリーム状に練ってさらにホイップする。冷めたイタリアンメレンゲをこのバターの中に少しずつ入れては混ぜていく。さらにバニラオイルも加えよくホイップする。

⑥焼いたクッキーの上にバタークリームとレーズンをのせてさらにクッキーでサンドし、仕上げる。





昨日家の大殿マーマが無尽会の名簿を持ってきました。『Y子さん~悪いだけど名簿を直してくれるけ~』と言うので

私は『お母さん、どこを直せば良いですか?』と尋ねると

『綱』と言う字を『網』に戻して欲しいと・・・

これには訳があり、家の母が無尽のお当番の時『網●さん』と言う友人が『網』に『亡』と言う字があるので今度から『綱●』として欲しいと言って来ました。

それで母は名簿を言われた通り会長に(父に)書いてもらいました。それを元に私がpcで打ち直しました。

もう何年も前の話です。

その『網●さん』が何を思ったのか、昨日母あてに『網●さん』からわざわざ手紙がきて、名前が間違っているので直して欲しいと言って来ました。

私も聞いていたので『え~今更』と言う感じですが、歳を重ねると自分が言った事も忘れるのよね~と思いました。

何だか母が悪いみたいな感じでしっくりきませんでした。こんな事で怒るのは心が狭いかしらね。

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無題

おはようございます。

>レーズンサンドクッキー
・・・これからの季節こういうのが良いですね。
美味しそうです。

shida URL 2012/09/02(Sunday)08:22:36 Edit
紅茶と一緒に

shida さん。
コメントありがとうございます。

>おはようございます。
こんにちは。

>レーズンサンドクッキー
・・・これからの季節こういうのが良いですね。
美味しそうです。

はい。紅茶と一緒に頂くと良いですね。
美味しいです。売っているのにも負けないですよ。


子豚のママ URL 2012/09/02(Sunday)11:08:46 Edit
無題

子豚のママさん、こんにちは♪

子豚のママレーズン・サンド・クッキー、すごく美味しそうです。
少し涼しくなってきたので焼き菓子も作る気になりますね(^^)

"間違ってる” のお手紙には、反発したくなりますね?
でも忘れてしまっていらっしゃるので何とも仕方ありませんね。
家でも父が言ったことをよく忘れます。
年齢がいくと元々じゃないこととかこちらが説得して了解したというようなことは忘れがちですね。

jugon URL 2012/09/02(Sunday)14:51:39 Edit
無題

子豚のママさん
おはようございます。
市販のこういうの大好きなんですよ。
手作り~食べたいです。
思い違いや忘れってあるのですよね。
私も最近忘れます。

ムームー URL 2012/09/03(Monday)09:38:07 Edit
無題

おはようございます

バターサンド、好きなんです(^^)
自宅で作ることもできるのですね

名簿の名前のこと
なんだかこれでは、お母様が可哀想ですね

わたしも、思い違い、記憶違いしていて
アレ?この前と言ってることが違うよ
と、指摘されることがあります^^;

甲州市学習塾のこばやし URL 2012/09/03(Monday)10:56:28 Edit
明日は我が身かも^^

jugonさん。
コメントありがとうございます。

>子豚のママさん、こんにちは♪

おはようございます。

>子豚のママレーズン・サンド・クッキー、すごく美味しそうです。
少し涼しくなってきたので焼き菓子も作る気になりますね(^^)

はい。涼しくなると焼き菓子が良いですね。
これ美味しいです。

>"間違ってる” のお手紙には、反発したくなりますね?

そうでしょう^^

>でも忘れてしまっていらっしゃるので何とも仕方ありませんね。
家でも父が言ったことをよく忘れます。
年齢がいくと元々じゃないこととかこちらが説得して了解したというようなことは忘れがちですね。

言った人はだいたい忘れます。良い事も悪い事も含めて^^
歳を重ねると言う事はそう言う事で仕方のない事なのでしょう。
明日は我が身かも^^

子豚のママ URL 2012/09/03(Monday)11:07:12 Edit
私も同じ^^

ムームー さん。
コメントありがとうございます。

>子豚のママさん
おはようございます。
市販のこういうの大好きなんですよ。
手作り~食べたいです。

これ本当に美味しいのです。
お家で作れる事が良いですね。

>思い違いや忘れってあるのですよね。
私も最近忘れます。

歳を重ねると多いですね。
私も同じです。言われた人は必ず覚えていますが言った人は忘れます。

子豚のママ URL 2012/09/03(Monday)11:09:24 Edit
自分の都合の良いように

甲州市学習塾のこばやしさん。
コメントありがとうございます。

>おはようございます
先生おはようございます。

>バターサンド、好きなんです(^^)
自宅で作ることもできるのですね

はい。美味しいですよ。

>名簿の名前のこと
なんだかこれでは、お母様が可哀想ですね

はい。母は心外だったようです。
私も母と同じ思いです。

>わたしも、思い違い、記憶違いしていて
アレ?この前と言ってることが違うよ
と、指摘されることがあります^^;

自分が言った事も私なんかすぐ忘れますから、そう思うと同じかしら~
言われた人は絶対に思っています。
でも人は都合の良いようにとりますね。私がそうですから^^


子豚のママ URL 2012/09/03(Monday)11:13:25 Edit
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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