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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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寒くなるとおでんやシチューそれに鍋料理が多くなる我が家です。
お客様から新鮮な大根を沢山頂きました。お客様が丹精こめて作った大根です。

今日は電気圧力鍋を使い美味しい(私が思っているだけ)大根を煮ましたので紹介します。
お客様に電気圧力なべ貸し出し中なので、古いタイプで作りました^^


お箸でスーッと簡単に切れますよ。そのままおけばさらに味が染込んで美味しい大根になりますから。

まずはおでんの出汁のレシピを書きます。

おでんだしの作り方 だし汁 (4人分)

水・・・10カップ
昆布・・・20cm1枚
かつおぶし・・・60g

調味料

薄口醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
塩・・・小さじ1

① 昆布は堅く絞ったふきんで軽く拭きます。鍋に昆布を入れ10C(2000CC)の水を入れ30分位浸しておきます。
② 沸騰直前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れて弱火で2~3分煮て火を止めて濃します。
③ ②のだし汁に調味料を加えます。



①大根は厚めに皮を剥きます。↑隠し包丁をしました。



②電気圧力鍋に大根とお出汁を入れます。出汁は全部入れなくても大根がかぶる位でOKです。

③低圧で10分後はそのまま放置しておけば良いです。



③出来上がりです。美味しくて簡単です。
 
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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