毎日寒いです。
今年は各地で大雪が・・・私の住んでいる甲府では殆ど雪が降らないので雪が少しでも降り積もると大騒ぎです。雪国の方からしたら大ばか者～と叱られそうです。ごめんなさいね。
昨日は三女のリクエストと愛するダーリンのリクエストに応えたメニューです。
渡り蟹のクリームパスタとコーンスープ・キャベツとゆで卵のサラダです。
これにワインがあったら最高
ですが、三女が決まるまで飲まないと誓った私です。早く決まってね子豚4号ちゃん
禁酒してかれこれ・・・１７日目になりました＾＾私としては良く我慢しています。
では、渡り蟹の簡単レシピです。
材料4人分
渡り蟹(鍋用)・・・2杯
オリーブオイル・・・大さ3
にんにく(みじん切り)・・・2片
塩・こしょう・・・少々
トマトソース(3～4人分)
白ワイン・・・50cc無ければ酒でＯＫ
トマトソースの素・・・1瓶
生クリーム・・・200cc
パスタ・・・400g 1.6ミリ使用
作り方
①渡り蟹(鍋用)を水で洗います。
②フライパンにオリーブオイルを入れにんにく(みじん切り)を入れて、弱火でにんにくに香りが出るまで炒める。その中に①の渡り蟹を入れ炒める。（この時は強火にする）
渡り蟹がほんのり赤くなったら(強火)白ワインを入れ軽く炒めトマトソースを加え煮立たせる。
③トマトソースと渡り蟹が程よく馴染んだら、一旦渡り蟹だけを取り出し、生クリームを入れて味を整える。
④茹で上がったパスタを③に入れて絡め器に盛り取り出しておいた渡り蟹を飾る。
出来上がり。
鍋用の渡り蟹なので下処理が簡単に済み今の季節なら手軽にスーパーで入手可能です。しかも安いです。
渡り蟹1杯（2人分）で十分に渡り蟹の旨みが味わえます。
美味しいし簡単ですよ。
渡り蟹のパスタを食べたいな～
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『甲府鳥もつ煮♪』食べてみたいな～
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