私の尊敬する料理家は師匠の斉藤洋子先生と小林ケンタロウさん・土井善晴さんです。
師匠の斉藤洋子先生は美人で、発想も豊かな素晴らしい先生です。洋子先生はケンタロウさんのお母様小林カツ代さんとも親しいです。
斉藤洋子ほうむめいどクッキングサロンhttp://www.yoko-hcs.jp/
先日いつも撮りためているケンタロウさんのＴＶを見ていたら以前作った料理がＮＯ１でした。
これ、お酒のつまみにぴったりです。美味しいので是非お作り下さいね。
モッツァレラチーズときゅうりの和え物（ケンタロウレシピより）
材料
きゅうり・・・１本
モッツァレラチーズ・・・１つ
味噌・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ1/2
おろしにんにく・・・少々
塩・こしょう・・・少々
作り方
①きゅうりを縦半分に切り手で一口大にちぎる。モッツァレラチーズも手で食べやすい大きさにちぎる。
②ボウルに味噌・オリーブオイル・ごま油・にんにく・塩・こしょうを入れ混ぜる。
③②の中に①を食べる直前に和える。出来上がり。
これは冷たく冷やした、白ワインや冷酒にぴったりです。
味噌にごま油とオリーブオイル何て、と思うでしょうがこれがまた良い味出しています＾＾
美味しいので騙されたと思いお作り下さい。
我が家の海鮮ちらし寿司♪
今日は母の病院に行ってきます＾＾
皆様のブログ訪問が遅くなります。ごめんなさい。
モッツァレラチーズときゅうりの和え物美味しそうだな～
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『甲府鳥もつ煮♪』食べてみたいな～
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