ようこそ我が家へ♪

久しぶりにレシピの紹介です。
今度の料理教室で作ろうかな～何て思っています。

レストランで頂くようなお味ですよ。

愛するダーリンも子供たちも『美味しい＾＾』と喜んでくれました。

ホタテのフラン

フワフワのフランはとっても贅沢な味わいです。 
 【材料4人分】
＜ポタージュ＞
　カブ・600g
　玉ネギ・100g
　バター・15g
　水・350ml
　固形スープの素・1個
　牛乳・100ml
生クリーム・100ml
塩・少々
コショウ・少々
＜ホタテのフラン＞
　ホタテ・50g
　生クリーム・50ml
　牛乳・100ml
　卵・1/2個分
　塩・少々
　コショウ・少々
牛乳・適量 

作り方

1.　 ＜ホタテのフラン＞を作る。全ての材料をミキサーに入れてかくはんし、網でこす。


2. プリンカップの底に、形に合わせて切ったオーブンペーパーを敷き、（1）を流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで約10分湯煎焼きをする。


3. ＜ポタージュ＞を作る。玉ネギは薄切りにする。カブは皮をむいて、角切りにする。
4. 鍋にバターを溶かし、弱火で玉ネギを色がつかないように炒める。カブを加えて炒め合わせ、水と固形スープの素を加えてカブが柔らかくなるまで煮る。



スープの量が約400mlになるように分量外の水を足し、ミキサーでかくはんする。網でこし、再び火にかけて牛乳、生クリームを加える。
5. スープカップに（2）の＜ホタテのフラン＞を入れ、


上から（4）の＜ポタージュ＞を注ぎ入れる。
　

6. 温めた牛乳を泡立て、(5)の上にすくい入れる。

今回は6はしませんでした。

  Flan(フラン)とは・・・フランス語
プリンのように液状のものを型（器）に入れて蒸し上げたもの。










ミートローフと蕪とソフトサラミのおつまみです。
是非お作り下さいね。

美味しいですよ。

パナソニック優秀店3年連続入賞の当店へご用命下さい。

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