ようこそ我が家へ♪

お客様から夏野菜を沢山頂きました。

それで愛するダーリンの大好きなポテトサラダを作りました。

家の親戚には農家の方がいないので本当に助かります。

なす・きゅうり・かぼちゃ・玉ねぎ・トマト・ピーマン・じゃがいも・とうもろこしです。
またフルーツ王国の山梨ですから、さくらんぼ・もも・ぶどう・柿・キュウイなどは買って食べる事はないです。とても贅沢な話ですね。

さて我が家のポテトサラダをご紹介します。

ポテトサラダ

材料(～4人分)

じゃがいも・・・3～4個（400g）
卵・・・2個

きゅうり・・・1本

玉ねぎ・・・小 1/2個

ハム・・・適量2～3枚

★塩(茹でる時) ・・・小さじ1

☆お酢・・・小さじ2～3

マヨネーズ・・・大さじ5～6

粒黒こしょう ・・・少々

作り方

①    じゃがいもは皮をむいて縦半分２㎝厚さに切り、ひたひたのお水に★塩を入れて茹でる←下味➊（我が家は電子レンジでチンです）卵も茹でる。

②    じゃがが煮えたら湯切りし、中火で加熱１～２分水分を飛ばしながら潰す。 下味➋→☆お酢を加える。

③    ②を冷ます。 野菜は薄くカットし、少量の塩で揉みしばらく置きハムは食べやすい大きさに切る。茹で卵をつぶす。野菜は水で洗ってよく絞る。

④    ③野菜を全部と茹で卵・ハムをマヨネーズを加えてよく混ぜる。　こしょうで味を整え、お好みで粒マスタードを入れる。



電子レンジで根菜コースでジャガイモを茹でると美味しく出来ます。
我が家はパナソニックｽﾁｰﾑオーブン電子レンジNE-BS1100で、ゆで卵を作りました。優れものの電子レンジです。
 
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