ようこそ我が家へ♪

最近夕食を考えるのが億劫になります。そんな時はひき肉料理をします。
安い・早い・簡単ですからね。

それでは、今日は海老ワンタンのご紹介です。

では、簡単美味しい我が家の海老ワンタンです。スープにしませんよ。ラー油やごま油を上からかけて頂くのが子豚のママ家風です。

材料
　ワンタンの具
　　豚挽き肉・・・100g
　　むき海老（小）・・・100g
　　塩、こしょう・・・少々
　　砂糖・・・小さじ1
　　薄口しょうゆ・・・小さじ1
　　中華だし・・・適量
　　酒・・・大さじ1
　　卵白・・・1/2個
　　ラード・・・大さじ1
　　しょうが（すり下ろし）・・・少々
　　長ねぎ（みじん切り）・・・少々
　　片栗粉・・・小さじ1
　　水・・・大さじ1
作り方
①豚挽き肉に塩、こしょう、砂糖、薄口しょうゆ、酒、卵白、ラード、中華だし、すり下ろしたしょうが、みじん切りにした長ねぎを加えて、よく混ぜる。海老を加え手で潰しながらさらに混ぜる。（海老が大きい場合は粗めのみじん切りにして下さい）最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

②皮に具をのせて包む。ワンタンの皮1枚に対し、1円玉くらいの分の具をのせる。

③ワンタンは具を包んだそばからゆでる（包んだ状態で置いておくとくっついてしまうため）。ゆで時間は、ワンタンの皮で包んだものは1分弱が目安。餃子の皮の場合は2〜3分間位がお勧めです。

器に盛り白髪ねぎを添えラー油かごま油をかけて頂きます。

美味しいですよ。心も体も温まります。

愛するダーリンは今日の午後からﾊﾟﾅソニック新春の会議があります。お泊りなので夕飯の心配をしなくて嬉しい私です＾＾
娘と2人なので、女子会をしようかな～

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