ようこそ我が家へ♪

久しぶりのお湿り雨です。1か月以上も降らずにいましたから恵みの雨ですが・・・今はもう上がって晴れています。

東京に住んでいる妹から電話が・・・『お姉ちゃん雪が降っている？』と聞かれたので、『降っていないわよ。雨よ』と言いました。

甲府は、と言うより私が住んでいる所は雪も舞いません。

昨日はＩＨ料理教室を開催しました。バレンタインが近いのでチョコレートを使い3品のケーキです。

お客様は6名。簡単に作れるので喜んで下さいました。

メニューは。
ブラウニー
生チョコ
チョコ餅です。

以前ブラウニーやチョコ餅を紹介したので、今日は生チョコレートのご紹介です。

ＩＨなら焦がすことなく早く美味しく出来ます。

チョコレートはデリケートなのでタイミングが勝負です＾＾

レシピ

スィートチョコレート・・・１５０ｇ
生クリーム・・・７５ｃｃ（動物性￥２９８以上のもの）
はちみつ・・・１５ｇ
無塩バター・・・１５ｇ

洋酒・・・適量（コアントロー・ラム酒）

仕上げ用

ココア・・・適量
薄手のビニール袋

作り方

①鍋に生クリーム・はちみつを入れ火にかける。沸騰直前に火から下ろし刻んだチョコレートを入れゆっくり混ぜる。溶けたらバターを加える。
　

　

良く～混ぜるとつやが出てきます。



②型にオーブンシートを敷き、①を流す。表面が平らになるように２～３回トントンを型を低い位置から落とす。
　

③冷蔵庫で１～2時間冷やし固める。

④固まったら型から出し温めたナイフで切り分けビニール袋に入れたココアの中に切り分けた（1.5㎝×1.5㎝）チョコレートを加えてココアを全体にまぶします。
　　


出来上がり。



ロ○ズやＧＯＤ○ＶＡのチョコレートより美味しいかも＾＾です。大好きな方に是非送って差し上げて下さいね。
　




お客様の様子。

　

ベンジャミン（keikoさん）手作りのお雛様素敵だな～
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 『甲府鳥もつ煮♪』食べてみたいな～
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[0回]

こんにちは。

今日は雪がチラつき寒いよ。

チョコ美味しそう、最近はコンビニでも

高級チョコを売り人気だとか言ってるね。

手作りで美味しく作れたら最高だわ。

asu-heさん。こんばんは。
コメントありがとうございます。

＞今日は雪がチラつき寒いよ。

東京に住んでいる妹から電話があり雪が降っていると・・・驚きました。こちらは雨でしたがすぐに上がりました。

＞チョコ美味しそう、最近はコンビニでも

高級チョコを売り人気だとか言ってるね。

手作りで美味しく作れたら最高だわ。

この生チョコはまた美味しいですよ～
asu-heさんはご主人にどんなチョコを差し上げるのかしら＾＾

こんばんは、たろーです。

料理教室と全然関係ない話で恐縮ですが・・・
三代目は滋賀県で他店留学されてましたよね？
そのお店って、大津市ですか？

こんばんは、たろーです。
たろーちゃん。こんばんは。
コメントありがとうございます。


>料理教室と全然関係ない話で恐縮ですが・・・
はい。はい。なんざましょう＾＾

三代目は滋賀県で他店留学されてましたよね？
そのお店って、大津市ですか？

ﾌﾞｰﾌﾞｰ外れですよ～ヒントはあなまちサイトの奥様奮闘記の中にありますよ。

温度調整が大変そうですね〜。
だぁ〜いぶ昔にバレンタイン用チョコを作って、温度が高すぎたみたいで、溶けた後にまた固くなっちゃって。。。失敗っ！
家の旦那、バレンタインの数日後に誕生日なので、バレンタインは日本風に私からチョコをあげようかな〜。手作りはちょっと難しいかもしれないけど。
ママさんみたく上手に手早くいろいろ作れたら良かったのにぃ〜。

おはようございます。

＜バレンタインが近いのでチョコレートを使い3品のケーキです。

・・・・マタマタ美味しそう　良いですねー
チョコと聞くとよだれが出ます。

ブースケさん。こんにちは。
コメントありがとうございます。

＞温度調整が大変そうですね〜。

チョコレートはテンパリングと言って温度管理が大変です。

＞だぁ〜いぶ昔にバレンタイン用チョコを作って、温度が高すぎたみたいで、溶けた後にまた固くなっちゃって。。。失敗っ！

そんなんですよ。高温だとチョコが溶かした時にザラザラします。電子レンジで加熱しすぎるとわかると思います。

＞家の旦那、バレンタインの数日後に誕生日なので、バレンタインは日本風に私からチョコをあげようかな〜。手作りはちょっと難しいかもしれないけど。
ママさんみたく上手に手早くいろいろ作れたら良かったのにぃ〜。


これは市販のチョコレートを使うので簡単に出来ますよ。煮すぎないことが最大のポイントです＾＾
頑張ってお作り下さい。

shidaさん。こんにちは。
コメントありがとうございます。


＜バレンタインが近いのでチョコレートを使い3品のケーキです。

＞・・・・マタマタ美味しそう　良いですねー
チョコと聞くとよだれが出ます。

甘いものがshidaさんは、お好きなのですね～
お菓子は分量さえ忠実に計ると失敗しないです。
今日も料理教室頑張ります＾＾