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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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GW後半。今日は良い天気の甲府です。
昨晩アル○イダ長女が帰省して家族全員揃いました^^

これから清里に行きます。
明日は次女も連休を頂いたので久しぶりに6人で清里に行きます。
今晩明日の計画を経てる子豚のママ家です。

一番張り切っているのは・・・愛するダーリンです^^


『クリームチーズ入りふわふわパン♪』


材料

強力粉・・・220g
全粒粉・・・30g
はちみつ・・・40g
クリームチーズ・・・50g
塩・・・5g(小さじ1)
無塩バター・・・10g
スキムミルク・・・6g(大さじ1)
卵30g+水140g=170g

ドライイースト・・・4g

トッピング用
きび砂糖と無塩バター・・・少々

きび砂糖が無ければ三温糖かグラニュー糖でもOKです。

ここでチョコッと砂糖の説明です。

きび砂糖
三温糖は完全に精製された砂糖液から、白砂糖やグラニュー糖などをくり返し作った後の液を結晶させて作ります。三温糖の色は、精製の工程で加熱をくり返すことにより付いたものです。成分も白砂糖とさほど違いません。
これに対し、きび砂糖は精製途中の砂糖液を、そのまま煮詰めて作ります。ですから、さとうきびの風味とミネラルが活きています。

三温糖(さんおんとう)
黄褐色をした砂糖で、上白糖やグラニュー糖に比べて特有の風味を持っていて、甘さも強く感じます。煮物や佃煮などに使うと、上白糖などに比べて、強い甘さとコクがでます。

グラニュー糖

上白糖よりも結晶の大きい、サラサラとした感じの砂糖です。クセのない淡泊な甘さを持つので、香りを楽しむコーヒーや紅茶に最適です。また、菓子用や料理用にも広く使われます。

※参考・・・農畜産業振興機構より抜粋

作り方

①パナソニッツクHBにドライイースト以外の材料を入れる。
コース『パン生地』コース選択して待つこと1時間。

1時間経った生地の出来上がりです。卵が入っているので生地も黄色みかかっています。
ハチミツが入っていますから打ち粉を少し使わないと扱いにくいかもしれません。

②手で軽くガスを抜き2個に分け、丸めます。
固く絞った濡れ布巾をかけ15分ベンチタイムです。

③ベンチタイムが終わったら生地を再び軽くガス抜きして、綺麗に丸めオーブンシートを敷いたテンパンにパン生地同士触れ合わないように離して置きます。

④パナソニックスチームオーブン電子レンジ発酵機能40℃で40分発酵させます。
発酵が終了したらパン生地を十文字にカットして、きび砂糖をまぶします。そこにチョコッとの無塩バターをのせます。

↓こんな感じです。欲張りすぎてバターを沢山乗せると仕上がりがベタベタの生地になります。
注意してくださいね。




⑤パナソニックスチームオーブン電子レンジをあらかじめ180℃にセットして約15分~18分焼いて下さい。
私は15分焼きました。オーブンにより焼く温度も違いますから。

はい。出来上がりました。

はちみつのほのかな甘味とふわふわのパン生地が本当に美味しいです。
是非お作り下さい。



お仕事の方も多いと思いますが、安全運転で笑顔でお仕事頑張って下さい。

今日も笑顔で^^



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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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