ようこそ我が家へ♪

今日はパナソニックHB（SD-RBM1000)を使っての『クリームチーズとハチミツたっぷりのブリオッシュ（ノット型）』のご紹介です。
GOPANではいつも米の生地でパンを作りましたが、お客様からの要望もありまして、GOPANで強力粉や米粉を使ってのパン作りをしました。

ドライイーストの入れる場所が分からないと仰るので・・・すべてお客様に作業をして頂きました。

私も何がご理解いただけないのか正直わかりませんでしたが、お客様から生のお声を頂き、学ぶ事が出来ました＾＾

良かったです！

クリームチーズとハチミツたっぷりのブリオッシュ（ノット型）

材料（８個～１０個）

強力粉・・・２２０ｇ（はるゆたか）



米粉・・・３０ｇ
ハチミツ・・・７０ｇ
塩・・・５ｇ
無塩バター・・・３０ｇ
クリームチーズ・・・２０ｇ
スキムミルク・・・１０ｇ
全卵（L玉）+牛乳=１６０ｍｌ

ドライイースト・・・４ｇ

作り方

①ﾊﾟﾅｿﾆｯｸHBのパンケースにパン用の羽をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。
② コース『パン生地コース』にセットし、１時間で出来あがり。

③生地をパンケースから取り出し、手で軽くガス抜きしながら丸め、ドレッチを使い８個～１０個に分け、丸める。

④丸めた生地に固く絞った濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイムです。

⑤ベンチタイム終了後、打ち粉をし、麺棒で伸ばします。
手で２０ｃｍくらい伸ばしていく。

出へそ状態です（大笑）



⑥ﾊﾟﾅｿﾆｯｸスチームオーブン電子レンジで発酵機能を使い４０℃で４０分２次発酵です。

⑦ﾊﾟﾅｿﾆｯｸスチームオーブン電子レンジ１８０℃に予熱し、発酵が終わったら１４分焼く。




出来上がりです。ノット型成形です。おへそみたいで可愛いです。

　　
クリームチーズとはちみつが良く合って美味しいパンです＾＾
是非お作り下さいね。

今日も笑顔で＾＾

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