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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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小林ケンタロウさんのレシピです。
美味しいですので是非お作り下さい。

先日ケンタロウさんは高速で交通事故に遭ったとか・・・インターネットに出ていました。
これを作った翌日でしたので非常に驚きました。

バイク事故でカーブが曲がり切れなかったようで6m下に落下し、頭と足を骨折重傷だとか・・・心配fです。
しかし、6m下に落ちて骨折で済んで良かった~と思います。奇跡ですね。

回復を心よりお祈りします。

では、美味しい豆乳ラー油鍋のレシピです。
写真を取り忘れました。残骸はありますが・・・やはり汚いので次回作った時に掲載します。


豆乳ラー油鍋(2~3人分)

材料

鶏骨付きぶつ切り肉・・・800g
厚揚げ・・・1個
ごぼう・・・1本
長ねぎ・・・1本
春菊・・・1束

にんにく・・・4片みじん切り
しょうが・・・1片みじん切り
春雨・・・40~50g
サラダ油・・・大さじ1.5

水・・・3カップ(600cc)
豆乳・・・4~5カップ(800cc~1000cc)
オイスターソース・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1弱
塩・・・適宜
ラー油・・・適宜

中華麺・・・2人前

作り方
●豆乳ラー油鍋
①厚揚げは縦1cm弱幅に切る。ごぼうはピーラーでささがきにし、酢水(分量外)に3分さらす。長ネギは根元を落として5cm長さの斜め切りにする。春菊は根元を切り落として5cm長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

②フライパンを熱してサラダ油をひき、水気を拭いた鶏肉を強火で焼き、全体に焼き目を付けたら土鍋に加える。同じフライパンににんにく、しょうがを加え弱火でしっかりと色づくまで炒めたら土鍋に加える。

ケンタロウポイント
鶏肉に焼き目をつけることで、コクのある仕上がりになる。
骨付きぶつ切り肉を使うことで、よいダシが出やすくなる。

③土鍋に水、水気を切ったごぼうを加えて強火にかけ、沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら20分煮る。
④豆乳を加え、厚揚げ、長ねぎ、オイスターソース、しょうゆを加えて10~20分煮る。

【Kentaro's Point】
豆乳を水より多くすることで分離しにくくなる(目安は水2:3豆乳)

⑤味をみながら塩・しょうゆでととのえる。春菊、春雨を加えてひと煮する。仕上げにラー油をたっぷり回しかける。
⑥シメに茹でた中華麺を鍋に入れひと煮させる。私はチビ○子ちゃんのラーメンを入れました^^
ラー油を入れると味がまた絞まり美味しいですよ。

お勧めです。是非お作り下さい。

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おはようございます

ケンタロウさんのニュース、私もビックリしました
早くご回復されるよう、お祈り申し上げます

豆乳鍋美味しいですね
そこにラー油で味が引き締まりそうです
冬の鍋料理♪
アイデア次第で、何種類も楽しむことができますね(*^_^*) 

甲州市学習塾のこばやし URL 2012/02/07(Tuesday)08:03:23 Edit
No Title

おはようございます。

>豆乳ラー油鍋
食いしん坊の私はこう言うのを見ると本当によだれです。

交通事故は本当に怖い 被害者加害者どちらもいやです。早い快復を願います。

shida URL 2012/02/07(Tuesday)08:48:51 Edit
美味しかった

甲州市学習塾のこばやし さん 。
コメントありがとうございます。

>おはようございます
こんにちは。

>ケンタロウさんのニュース、私もビックリしました
早くご回復されるよう、お祈り申し上げます

驚きましたね~回復お祈りしたいです。

>豆乳鍋美味しいですね
そこにラー油で味が引き締まりそうです
冬の鍋料理♪
アイデア次第で、何種類も楽しむことができますね(*^_^*) 


美味しかったです。また作ろうと思います。
是非作って下さい。

子豚のママ URL 2012/02/07(Tuesday)12:50:56 Edit
早い回復

shida さん 。
コメントありがとうございます。

>おはようございます。
こんにちは。

>豆乳ラー油鍋
食いしん坊の私はこう言うのを見ると本当によだれです。
shida さん これお勧めです。
簡単で美味しいですよ^^

>交通事故は本当に怖い 被害者加害者どちらもいやです。早い快復を願います。

そうですね。迷惑はかけたくないです。
早く回復出来るようにと思います。

子豚のママ URL 2012/02/07(Tuesday)12:53:57 Edit
No Title

豆乳ラー油鍋おいしそうですね~
やっぱり肉は焼いてから入れる方がいいんですね。

そう、ケンタロウくん、回復をお祈りしたいですよね~

イヴォンヌ URL 2012/02/07(Tuesday)22:01:56 Edit
美味しいですよ

イヴォンヌ さん。
こんにちは。
コメントありがとうございます。

>豆乳ラー油鍋おいしそうですね~
やっぱり肉は焼いてから入れる方がいいんですね。

焼いた方がコクもうまみも出ます。
是非お作り下さいね。

>そう、ケンタロウくん、回復をお祈りしたいですよね~
早く回復して欲しいです。容態はどうなのかしら~
事故は気をつけたいですね。

子豚のママ URL 2012/02/08(Wednesday)10:57:29 Edit
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子豚のママ
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女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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