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パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。

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先日のパン教室の時のレシピです。
パンに付けて頂いても美味しいです^^

豪華に見えるので人が集まった時にも良いですね。
是非お作り下さい。

このレシピはインターネットに出ていたものですが、私なりにアレンジしました。
残りのトマトソースにパスタを絡めて召し上がって頂いても良いですね。

チキンロールのトマトソース煮
4人分

材料
鶏もも肉・・・1枚
※フィリング 中身
鶏ひき肉 ・・・60g
ほうれん草・・・ 20g (ゆでて水を絞ったもの)
玉ねぎ ・・・10g

パン粉 ・・・少々
※トマトソース  
ホールトマト・・・ 1缶(400g)
玉ねぎ・・・ 小1/4個 (みじん切り)
にんにく ・・・少々
ローリエ ・・・1枚
 
オリーブ(黒、緑)・・・ 各5~6個 あれば
ローズマリー ・・・適宜

今回はオリーブは入れませんでした。

 
作り方
トマトソース
①みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒め、ホールトマト、ローリエを加えて軽く煮込む。軽く塩、こしょうする。

 
②鶏モモ肉は、余分な脂肪を取り除き、肉が厚い部分は切り目を入れて開き、平らに整える。両面に軽く塩、こしょうする
 
③次に、フィリングの準備。ほうれん草、玉ねぎ、黒オリーブはみじん切りにする。フィリングの材料を全て混ぜ合わせ、塩・こしょう少々を加えて更によく混ぜる。
 
④②の鶏肉に③を広げて乗せ、手前から巻き込んで形を整える。タコ糸か楊枝で、4,5箇所、止める。
 
⑤鍋にオリーブオイルを熱し、強火で④の両面を焼きつける。トマトソース1カップ、コンソメ少々、オリーブ、ローズマリーを加え、弱火で30分ほど煮る。タコ糸を外して、器にもりつける。
 
パナソニック優秀店3年連続入賞の当店へご用命下さい。

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No Title

子豚のママさんこんにちは。
レストランでいただくよりも美味しそう。
器も盛り付けもいいですねぇ~
彩りも美しいわぁ。

ムームー URL 2012/03/12(Monday)17:28:37 Edit
無題

こんばんは。
美味しい(o^~^o)お料理いいな
ママさんのお家の子になりたいです。

ようこ 2012/03/12(Monday)17:47:35 Edit
No Title

ホウレンソウと玉ねぎを巻いた鳥肉にトマトソースおいしそうですね~♪
レストランのようなおしゃれなできあがりですね!

イヴォンヌ URL 2012/03/12(Monday)20:51:41 Edit
No Title

きれいだから おもてなし料理にいいですね

イチゴ大福に挑戦しましたが、ハケがなくて(というのは言い訳ですが)
うまく餅の下側の閉じるところがうまくいきませんでした。

香菜 URL 2012/03/12(Monday)22:41:01 Edit
No Title

おはようございます

見た目も豪華、美味しいレシピですね(^^)
上手にできたら、パーティーを開きたいです♫

盛り付けも綺麗ですね
細かなところまで、行き届いたお料理は
最高のおもてなしになりますね(*゚∀゚)。

甲州市学習塾のこばやし URL 2012/03/13(Tuesday)09:58:42 Edit
学ぶ

ムームー さん 。
コメントありがとうございます。

>子豚のママさんこんにちは。
こんにちは。

>レストランでいただくよりも美味しそう。
器も盛り付けもいいですねぇ~
彩りも美しいわぁ。

まあ、ありがとうございます。
美味しそうに見えるように盛り付けも工夫するようにしています。
またしっかり勉強します。

子豚のママ URL 2012/03/13(Tuesday)11:19:43 Edit
スパルタ

ようこ さん 。
コメントありがとうございます。

>こんばんは。
美味しい(o^~^o)お料理いいな
ママさんのお家の子になりたいです。

こんにちは。
美味しくて簡単でした。
家の子に^^スパルタです。

子豚のママ URL 2012/03/13(Tuesday)11:21:25 Edit
ワインに合います

イヴォンヌ さん。
こんにちは。
コメントありがとうございます。

>ホウレンソウと玉ねぎを巻いた鳥肉にトマトソースおいしそうですね~♪
レストランのようなおしゃれなできあがりですね!

簡単でおしゃれに出来上がりました。
美味しいですよ^^
是非お作り下さい。

子豚のママ URL 2012/03/13(Tuesday)11:22:59 Edit
バランス

香菜 さん 。
こんにちは。
コメントありがとうございます。

>きれいだから おもてなし料理にいいですね


はい。華やかな感じでしょう。

>イチゴ大福に挑戦しましたが、ハケがなくて(というのは言い訳ですが)
うまく餅の下側の閉じるところがうまくいきませんでした。

まあ、もう作って下さったの。嬉しいです。
多分あんこの量と苺の大きさに比べて求肥の量のバランスが悪かったのだと思います。

子豚のママ URL 2012/03/13(Tuesday)11:27:39 Edit
楽しく美味しい女子会

甲州市学習塾のこばやし さん 。
コメントありがとうございます。

>おはようございます
こんにちは。

>見た目も豪華、美味しいレシピですね(^^)
上手にできたら、パーティーを開きたいです♫

大丈夫です。簡単に出来ますよ。

>盛り付けも綺麗ですね
細かなところまで、行き届いたお料理は
最高のおもてなしになりますね(*゚∀゚)。

お客様に楽しんで頂けるようにいろいろ他所では出来ない事を考えています。
楽しくて美味しい女子会です。

子豚のママ URL 2012/03/13(Tuesday)11:30:42 Edit
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プロフィール
HN:
子豚のママ
年齢:
61
性別:
女性
誕生日:
1958/09/13
職業:
会社役員(社長を取り締まる役です)
趣味:
料理・DVD鑑賞
自己紹介:
パナソニック系2代目電気屋さんの奥さんです。
ブログは2006年8月16日に初めて、今年で7年目になります。良く我ながら続いていると思います。
ようこそ我が家へパート2はドタバタしている私の日ごろの様子を書いています。
拙いブログになると思いますが、ごゆっくりどうぞ。

韓国ドラマ・映画大好きです。

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