ようこそ我が家へ♪

昨日昼食の支度をする時に寂しいのでTVを付けました。
すると丁度上沼恵美子さんの料理番組が放送していました。

辻料理学園の講師の方だったので美味しいお料理だと思い、料理も途中でTVをみていました。

それが、『豚キムチうどん』です。
簡単で美味しかったです。昨晩作りました＾＾

豚キムチうどん
 
材料２人分
豚バラ肉・・・（薄切り） 180g
白菜キムチ ・・・200g
玉ねぎ・・・ 1/2個
青ねぎ・・・ ３本
にんにく・・・（みじん切り） 小さじ1/2
しょうが・・・（みじん切り） 大さじ１
ゆでうどん・・・ １玉
七味唐辛子・・・ 適量
ごま油 ・・・適量
 
うどんだし 
だし ・・・700ml
みりん・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・大さじ1/2
薄口しょうゆ・・・ 大さじ２
みそ ・・・50g
作り方
 
①豚バラ肉は４cm長さに切る。 玉ねぎは繊維に逆らって４mm幅に切り、青ねぎは４cm長さに切る。

②鍋にごま油大さじ１、にんにくとしょうがのみじん切りを中火で熱し、香りが出たら豚肉を白っぽくなるまで炒め、玉ねぎ、白菜キムチを入れてしんなりするまで更に炒める。

③②にうどんだしのだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、みそを加え、煮立ったうどん、青ねぎを加えて軽く煮る。  食卓で器に取り分け、七味唐辛子をふる。

 

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